Si è tenuto oggi l’AIGRIM DAY 2023, l’appuntamento organizzato da AIGRIM, l’associazione nata dieci anni fa in seno a Fipe–Confcommercio per riunire le imprese che effettuano attività di somministrazione di alimenti e bevande nei centri urbani, nei centri commerciali, nelle aree di servizio autostradali, negli aeroporti, nelle stazioni, proprio nella sede di Confcommercio a Milano. Nel corso dell’evento sono stati presentati i dal del primo Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri Commerciali, realizzato da DeloiFe, nato dall’iniziaJva di AIGRIM e CNCC.
- A livello globale, il mercato della ristorazione è tornato al valore pre-pandemico, raggiungendo 2.626 miliardi di €nel 2022, e si prospe=a una crescita posi>va con un CAGR (tasso di crescita annuo) ’22-’27 di +4,5%
- L’Italia è il secondo Paese in Europa nella ristorazione per ricavi, con un valore di 75,2 miliardi nel 2023
- Presentato il primo Osservatorio sulla ristorazione commerciale in Italia nato dall’inizia>va Aigrim-Cncc e realizzato da Deloi=e
- Le persone al centro: un cambio di passo per la crescita del se=ore, la chiave per parlare alle nuove generazioni, un nuovo paradigma per conciliare lavoro e vita privata
