Sostenibilità e innovazione: ristorazione in crescita
Sostenibilità, inclusione e innovazione sono al centro del Rapporto Ristorazione 2024 dell’Ufficio Studi Fipe.
La ristorazione in Italia genera 82 miliardi
L’Italia è il secondo mercato della ristorazione in Europa con un valore di oltre 82 miliardi di euro nel 2023. Foodcommunity.it intervista Cristian Biasoni, presidente di AIGRIM