Biasoni sulla ristorazione: sfide, trend e opportunità
Intervista al Presidente di AIGRIM Cristian Biasoni sul rinnovo del CCNL e sulla questione delle risorse nel mondo della ristorazione
Turismo, Ristorazione e GDO cercano oltre 3500 Professionisti: una classifica dei profili più richiesti
Randstad Italia ha classificato i profili più richiesti nel mondo della ristorazione: addetto alla ristorazione, banconista e aiuto cuoco.
Ristorazione, lo stato dell’arte in Italia: un’analisi Fipe-Confcommercio
Luciano Sbraga ha illustrato il nuovo studio di Fipe-Confommercio sull’andamento del mercato della ristorazione.
L’Italia in testa alle classifiche del FoodService Market Monitor di Deloitte
Il volume d’affari dei ristoranti italiani raggiunge i 41 miliardi nel 2023 con un valore mondiale di 240 miliardi per il Food Service Made in Italy
Rinnovato il contratto collettivo nazionale per il settore Ristorazione
Siglato, il 5 giugno a Roma, il rinnovo del CCNL per i dipendenti dei Pubblici Esercizi della Ristorazione Collettiva e Commerciale. Tra le novità: un aumento di 200 euro in busta paga, il potenziamento dell’assistenza sanitaria integrativa, la revisione dell’inquadramento del personale e una durata del contratto di tre anni e mezzo.
Sostenibilità e innovazione: ristorazione in crescita
Sostenibilità, inclusione e innovazione sono al centro del Rapporto Ristorazione 2024 dell’Ufficio Studi Fipe.
La ristorazione in Italia genera 82 miliardi
L’Italia è il secondo mercato della ristorazione in Europa con un valore di oltre 82 miliardi di euro nel 2023. Foodcommunity.it intervista Cristian Biasoni, presidente di AIGRIM