Il futuro della ristorazione italiana tra innovazione, tradizione e nuovi modelli di consumo
Secondo una ricerca di TheFork e NellyRodi la ristorazione ricerca innovazione, tradizione e accessibilità per andare incontro ai clienti.
Prosegue l’iter per l’istituzione della Giornata della Ristorazione
Ulteriori passi avanti sono stati fatti verso l’istituzione della Giornata della Ristorazione, grazie alla Proposta di Legge n. 1672 presentata da Luca Squeri (Forza Italia). L’iniziativa, celebrata negli ultimi due anni grazie a FIPE Confcommercio, mira a valorizzare il ruolo della ristorazione, unendo tradizione culinaria e innovazione. FIPE ha espresso soddisfazione per i progressi in Parlamento e spera che la Giornata diventi presto una celebrazione ufficiale riconosciuta dallo Stato.
Sostenibilità e innovazione: ristorazione in crescita
Sostenibilità, inclusione e innovazione sono al centro del Rapporto Ristorazione 2024 dell’Ufficio Studi Fipe.