Ristorazione ed enoturismo in crescita
Lo stato dell’arte della ristorazione presenta un quadro composito in fase di ripresa , come evidenziato dal Rapporto Ristorazione Fipe 2024. La ripresa della ristorazione sta avendo un impatto anche sul mondo del vino e sul fenomeno dell’enoturismo.
Gli indicatori di questa crescita sono evidenti nei dati relativi al consumo fuori casa, ha ripreso vigore con un riassestamento nel 2023 a 92 miliardi di euro a prezzi correnti. Il settore si conferma quindi trainante per lo sviluppo del Paese, con un valore aggiunto di 54,5 miliardi di euro.
Ristorazione: l’inflazione rallenta
Secondo gli ultimi dati dell’Ufficio Studi FIPE l’inflazione nei servizi di ristorazione italiani sta rallentando
Ristorazione, lo stato dell’arte in Italia: un’analisi Fipe-Confcommercio
Luciano Sbraga ha illustrato il nuovo studio di Fipe-Confommercio sull’andamento del mercato della ristorazione.
Rinnovato il contratto collettivo nazionale per il settore Ristorazione
Siglato, il 5 giugno a Roma, il rinnovo del CCNL per i dipendenti dei Pubblici Esercizi della Ristorazione Collettiva e Commerciale. Tra le novità: un aumento di 200 euro in busta paga, il potenziamento dell’assistenza sanitaria integrativa, la revisione dell’inquadramento del personale e una durata del contratto di tre anni e mezzo.
Sostenibilità e innovazione: ristorazione in crescita
Sostenibilità, inclusione e innovazione sono al centro del Rapporto Ristorazione 2024 dell’Ufficio Studi Fipe.