Si è svolta ieri, 13 maggio, la sesta edizione del business talk “Retail & Omnichannel Strategy” di RCS Academy, in collaborazione con Corriere della Sera e Pianeta 2030. Il Presidente di Aigrim Cristian Biasoni, intervenuto con Roberto Calugi, Direttore Generale di Fipe, ha messo in luce come la ristorazione sia un pilastro dell’economia nazionale, ricordando i dati dell’Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri Commerciali, realizzato da Deloitte e nato dall’iniziativa di AIGRIM e CNCC.
Al centro del discorso anche il Travel retail e l’evoluzione della ristorazione nei luoghi di viaggio. Il presidente ha inoltre approfondito i temi della trasformazione digitale – per un servizio sempre più efficiente e di qualità – e delle Persone che lavorano nel settore, alle quali vanno fornite piattaforme contrattuali moderne e prospettive di crescita chiare.
