Ristorazione italiana: tra sfide e opportunità

Il settore della ristorazione affronta sfide crescenti, tra cui l’aumento dei costi gestionali, in particolare dell’energia, e la necessità di adottare pagamenti digitali, criticati per i costi elevati. Nonostante i rincari, i prezzi rimangono relativamente accessibili. La digitalizzazione offre opportunità per migliorare l’efficienza, mentre il contrasto allo spreco alimentare diventa sempre più urgente, con iniziative come il “rimpiattino”.

Newsletter

Sign up to our newsletter